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En 1983, un groupe de jeunes anthisnois décide de relancer le savoir-faire d'une bière de qualité. Ainsi est née la Confrérie des Compagnons de la Cervoise d'Anthisnes. Le Château de l'Avouerie devient le lieu central de ses manifestations mais, bien vite, ces joyeux lurons se font connaître aux quatre coins de la Wallonie. Grâce à eux, la Cervoise, brassée à Silly (Charleroi), gagne rapidement ses lettres de noblesse et est rapidement reconnue parmi les fleurons du patrimoine gastronomique wallon.
La Confrérie adhère à l'Union du Folklore et de la Gastronomie de la Province de Liège.
En vingt ans, de très nombreux Compagnons se sont succédé au sein de la Confrérie. Une occupation exigeante .... à beaucoup de points de vue.
En 1999, une nouvelle équipe d'amis anthisnois décide de reprendre le flambeau des glorieux anciens. Le riche passé de l'Avouerie et de sa Cervoise ne méritait pas de tomber dans l'oubli !
Les statuts sont refondés et les costumes relookés : longues jupes pour les dames, pantalons bouffants et gilets pour les hommes. Au cou pend un médaillon représentant un casque gaulois et une chope. Le fourquet et la pelle entourent cette symbolique. Une devise latine : " Una Papa Romae, Una Cerevisia Antinae " (Un seul Pape à Rome, une seule Cervoise à Anthisnes).
En 2008, suite à une défection de plusieurs membres, un nouveau comité restreint, toujours en place actuellement, reprend le flambeau et continue à promouvoir ce beau produit de notre terroir.
Notre but est, en tant que Compagnons, d'aider, dans la mesure de nos moyens, à la valorisation du Musée de la Bière et du Pêket du Château de l'Avouerie.
Mais, ne soyons pas faussement hypocrite, notre objectif premier est de prendre un maximum de bon temps dans cette ambiance folklorique et gastronomique, label de notre cher terroir wallon.
Site internet : http://www.compagnons-cervoise.be/frame_accueil.htm
Adresse e-mail : lescompagnons@swing.be
Président : M. Joël Robin
Trésorier : M. Philippe Poncelet
Secrétaire : Lucienne Beauduin
